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せいろで整うごはん。塩麹・醤油麹で味わう、やさしい蒸し料理

腸活・健康

今流行りの「せいろ」。

私も1年ぐらい気にはなっていたけれど、『難しそう・・』『手間がかかりそう・・』そんな思い込みからなかなか手が出せずにいました。

ある日、ママ友のお家でせいろ料理をいただく機会があり、作るところから見せてもらったのですが、

「切って、並べて、蒸す」

正直「え、それだけでいいの？」と驚きました。

蒸し時間も大体のものは10〜15分でできるとのこと。その時間はほったらかしOKで他のことができることも魅力です。

初めてのせいろ料理をいただくと、野菜のほくほくとした食感、旨みがギュッと凝縮した様子、一口食べただけで「美味しい！」

気づけばその日のうちにネットでポチッと購入していました（笑）

せいろを洗う際は「洗剤NGで水を流してブラシで擦るだけ」「しっかりと乾燥させることが大事」だと教えてもらいました。

湯気のたつせいろの中には、素材そのもののやさしい香り。
火にかけるだけで、驚くほど心と体が整う「せいろ料理」。
今回は、塩麹や醤油麹を合わせて楽しむ、シンプルであたたかい食卓のアイデアを紹介します。

目次

せいろを使うと暮らしが整う理由

せいろ料理は「蒸すだけ」で完成する手軽さが魅力。
余分な油を使わず、素材の甘みやうまみをそのまま引き出してくれます。
湯気の立ち上る音や香りも心を落ち着かせてくれる時間。
キッチンで“整う時間”が生まれます。

私の定番“せいろごはん”

・野菜：かぼちゃ、にんじん、ブロッコリー、さつまいも、じゃがいも、トマト
・お肉：鶏むね肉、豚しゃぶ用スライス
・豆腐や厚揚げ、きのこ類もおすすめ

もう本当になんでもOK！冷蔵庫にあるもので十分。
切って並べて蒸すだけで、本当に簡単！彩り豊かなおかずになります。

塩麹・醤油麹で“整う味”

せいろで蒸した素材に、塩麹や醤油麹を添えるだけ。
まろやかで深い味わいになり、驚くほど満足感が上がります。
忙しい日でも、心と体をやさしく整えてくれる調味料です。

▶ 塩麹と醤油麹のヨーグルトメーカーでの簡単な作り方はこちら

せいろを続けやすくするコツ

  • 使ったあとは熱いうちに軽く洗い、しっかり乾かす
  • 木の香りを保つため、直射日光は避けて保管
  • 蒸し時間を短くするなら、具材を小さめにカット

おすすめのせいろ＆道具

毎日のごはんづくりがちょっと整う、せいろまわりの道具たち。

せいろ初めてさんはリーズナブルな「竹のせいろ」でスタートしてみるといいかも

蒸し板をセットで購入すると、専用のお鍋を買わなくても、お持ちの鍋やフライパンで使用できます！


檜の二段せいろ

私は塩麹・醤油麹を自宅で作っています。ヨーグルトメーカーがあればとっても簡単♪



せいろレシピの書籍もたくさんあります♪

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せいろの湯気のように、ふんわりと自分を整える時間。
完璧じゃなくていい、“ゆるく整える”暮らしのひとつとして。

おわりに

せいろ料理を検索すると、「こんなものも作れるんだ！？」と驚くものもたくさんあります。１つ１つ少しずつ自分のレパートリーが増やせたら嬉しいなぁと思っています

湯気と木の香りに包まれる時間は、日々のリセットにもぴったり。
今日のごはん、せいろで「整う」時間にしてみませんか？

腸活・健康
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この記事を書いた人

イエローのアバター イエロー

はじめまして。
2人の子どもを育てながら、ゆるっと丁寧な暮らしを目指しています。
掃除・腸活・家事の工夫など、日々の「暮らしの小さな発見」を中心に、
心もすっきり整うヒントを発信中。
無理せず、がんばりすぎず、
自分らしいペースで暮らしたい方に寄り添うブログです🌿

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