朝、キッチンに広がるパンの焼ける香り。
それだけで、なんだか一日がうまくいきそうな気がしませんか？
最近の私の朝活は、オーバーナイト発酵のフォカッチャ。
前日に仕込んでおけば、朝は焼くだけ。
忙しい日でも「ちゃんと暮らしてる感」が味わえる、お気に入りの朝時間です。
今回は、実際に作ってみて感じた
✔ 作り方のポイント
✔ 失敗しにくい材料選び
✔ 朝活におすすめな理由
をまとめてみました。
毎日は作れない、それでもいいと思ってる
正直に言うと、
このフォカッチャを毎日作っているわけではありません。
朝はバタバタするし、
前日の夜に仕込む余裕がない日もたくさんあります。
でも、
「時間がある日だけ」
「気持ちに余裕があるときだけ」
それでいいと思っています。
無理して続ける朝活より、
できる日にだけ楽しむ朝時間の方が、
私にはちょうどよかったです。
オーバーナイトフォカッチャって？
オーバーナイトフォカッチャは、
前日の夜に生地を仕込んで、冷蔵庫でゆっくり発酵させる作り方。
✔ こね時間が短い
✔ 朝は焼くだけ
✔ 風味が良く、しっとり仕上がる
「朝に何か作りたいけど余裕はない…」
そんな日にもぴったりのパンです。
今回の材料と、私が選んでいる理由
シンプルな材料だからこそ、
粉とオイル選びで仕上がりが変わるなと感じています。
今回使った材料はこちら👇
・強力粉
・薄力粉
・ドライイースト
・塩
・砂糖
・オリーブオイル
・水
今回のオーバーナイトフォカッチャで使った材料は、楽天ROOMにまとめています。
夜に仕込んで、朝は焼くだけ。
忙しい日でも、失敗しにくく続けやすいものを選びました。
▶︎ 楽天ROOM｜夜に仕込んで、朝焼く。ゆるここちフォカッチャ
▶︎ 私が使っているおすすめ材料
※実際に使ってみてよかったものです
▶︎ 【楽天】国産強力粉（ふんわり感が出やすい）
▶︎ 【楽天】薄力粉（軽い食感になる）
▶︎ 【楽天】ドライイースト（失敗しにくい定番）
▶︎ 【楽天】エキストラバージンオリーブオイル（香り重視）
※上記リンクは楽天アフィリエイトを利用しています
作り方の流れ
① ボウルに材料を入れて混ぜる
② 軽くまとめたらオイルを回しかける
③ 冷蔵庫で一晩休ませる
④ 朝、ガス抜きしてオーブンへ
⑤ 200度で約25分焼成
「夜仕込んでおくと朝は焼くだけ」それが本当にラクです✨
実際に焼いてみた感想
外はカリッと、
中は驚くほどふんわり。
（食べたい気持ちが勝り過ぎて、焼き立ての写真を撮るのを忘れました・・！😂笑）
特に感じたのは
✔ オリーブオイルの香り
✔ 冷蔵発酵ならではのしっとり感
「頑張ってないのに、ちゃんと美味しい」
そんなパンでした。
朝活フォカッチャが暮らしにくれたもの
・朝のバタバタが減った
・自分のための時間が少し増えた
・家族にも喜ばれた
パン作りってハードルが高そうに見えるけど、
この方法なら暮らしに自然に溶け込むなと感じています。
こんな人におすすめ
✔ 朝を少し丁寧に過ごしたい
✔ パン作りに興味はあるけど時間がない
✔ 仕込みは夜に済ませたい
一つでも当てはまったら、
ぜひ試してみてください。
まとめ
焼きたてフォカッチャがある朝は、
それだけで少し気持ちに余白が生まれます。
特別なことをしなくても、
「ちゃんと美味しい」「ちゃんと心地いい」
そんな朝活、ぜひ取り入れてみてください。
▶︎ パン作りで使っている道具まとめ
フォカッチャやパン作りに使っている
お気に入りの材料・道具は
楽天ROOMにもまとめています👇
▶︎ 写真つきで見る｜パン作りの定番アイテム（楽天ROOM）
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食べたい気持ちが勝り過ぎて、焼き立ての写真を撮るのを忘れました・・！😂笑
